168 Chinese Township

Il 168 in cinese è uno dei numeri portafortuna per eccellenza, nonché simbolo di buon auspicio in campo economico. Nella sua versione estesa, per esempio, è l’indirizzo web di un colosso come Alibaba: 1688. Anche per questo è stato scelto come nome per il nuovo tempio della ristorazione asiatica di viale Jenner.

La maestosità del gigante asiatico è l’elemento chiave ad iniziare dall’ingresso, una riproduzione di una pagoda che con il buio si illumina creando un suggestivo effetto scenografico. Si accede poi all’immenso salone principale, caratterizzato da un patchwork di stili e diviso in diverse aree.

Si spazia così dai privè, con tavoli imperiali, alle nicchie laterali, con divani in pelle e raffigurazioni di maschere originali, fino alle zone centrali rialzate: una dallo stile più informale e ricca di tavolini, l’altra all’insegna di un design minimal e contemporaneo.

CUCINA CINESE

La cucina è quella tradizionale cinese con una particolare attenzione alle ricette del sud-est e della regione del Canton e l’influenza della vicina Hong Kong. Il menù sorprende poi per la sua vastità, circa cinquecento piatti consultabili dal tablet utilizzato anche per gli ordini, e si divide in ben otto sezioni principali: dim sum, antipasti freddi, zuppe, arrosti, riso, pasta, “pentole” e specialità dello chef.

Tra le proposte più richieste panini e ravioli ripieni, gnocchi saltati con frutti di mare e anatra arrosto, accanto a piatti di portata da condividere tra i commensali come le “pentole”, a base per esempio di calamari con salsa piccante oppure interiora di maiale, per una versione piccante e speziata simile alla trippa alla milanese.

OPEN SUSHI

Grandi novità per il tempio della cucina asiatica, con una sezione interamente dedicata al Sol Levante ed una nuova formula di degustazione. «L’abbiamo chiamata Open Sushi – raccontano i titolari – ed è una formula che permette di ordinare a piacere. La qualità rimane altissima grazie a un attento lavoro di ricerca e selezione delle materie prime».

La cena può così iniziare con un gustoso roll all’aragosta, prima di passare a tartare, carpacci scottati o gunkan dal tocco creativo. «Rimane disponibile come sempre – continuano – anche la carta di cucina tradizionale cinese con 500 piatti».