La Toscana in tavola: serata a tema cinghiale giovedì 16 al Ristorante La Ruota

Terzo appuntamento stagionale con la rassegna enogastronomica organizzata dal Ristorante La Ruota, baluardo delle tradizioni toscane aperto dal 1964 alle porte del capoluogo lombardo. «Protagonista di questa cena – racconta il giovane titolare Lorenzo Degl’Innocenti – sarà una carne dal sapore deciso, tenera e fibrosa al tempo stesso, come quella di cinghiale».

Verrà proposta in tre varianti: con i crostini di polenta come antipasto, in versione ragout tagliato al coltello per valorizzare le pappardelle e, infine, cotta in umido ed accompagnata da una vellutata purea di patate. Importante carta vini del territorio. Prezzo: 50€ a persona vini esclusi. Via Roma, 57 (San Giuliano Milanese). Tel.02.9848394.