Buone notizie dal mondo dell’hotellerie meneghina. All’interno del cinque stelle Château Monfort di corso Concordia, ritorna il fascino romantico del Ristorante Rubacuori. Tra sedute a forma di cuore e architetture e stilemi del periodo neoromantico, va in scena una cucina italiana raffinata espressione del talento dell’Executive Chef Domenico Mozzillo.

«Abbiamo presentato proprio in questi giorni – racconta – il nuovo menu autunnale. È frutto di tanta ricerca, ad iniziare dalla selezione delle materie prime. Un viaggio da Nord a Sud, che coinvolge presidi Slow Food e piccole imprese artigianali, anche a km zero. In questo senso è forte in noi il desiderio di sostenere la ripresa di queste realtà d’eccellenza della nostra filiera agroalimentare che, come quella ristorativa, ha vissuto un periodo davvero particolare».

Seduti nell’Alcova, come in una delle più belle favole neoclassiche, si possono quindi assaporare ricette in cui gli ingredienti non sono mai più di tre o quattro: uno principale e gli altri che vengono utilizzati per esaltarlo, rimanendo al contempo perfettamente riconoscibili. Ne sono un esempio creazioni come il calamaro alla plancia con zucca mantovana fondente e provola affumicata di Agerola; il tortello con cuore di faraona, spuma di pecorino toscano stagionato e timo, ed infine il baccalà cotto al vapore con crema di patata fondente, olive verdi ed erba cipollina. Ripartire dalla buona tavola: Milano è anche questa.

Prezzo medio: 60€ vini esclusi.
Menù degustazione “Ad occhi chiusi”: tre portate con abbinamento vini 70€.
Corso Concordia, 1. Tel.02.776761.