Profumo di iodio, intensi sapori vegetali e colori accesi sono ricordi imprescindibili, che negli anni ho avuto modo di assemblare a tecniche e ingredienti provenienti da tutta Italia e da paesi stranieri».

Sono le parole di Ferdinando Palomba per desccrivere il suo stile culinario, dal 2008 Executive Chef di Emporio Armani Ristorante ed autore di un nuovo menù stagionale «all’insegna di ricette del Sud Italia – continua – con gusti mediterranei ed echi orientaleggianti, che si fondono per creare piatti sofisticati, caratterizzati da sapori semplici e da un’estetica pulita».

In queste calde settimane di fine primavera, oltre che al piano superiore tra arredi di design e tinte morbide, le sue creazioni si potranno gustare, sia a pranzo che a cena, anche nell’elegante giardino dallo stile minimal: dal pesce spatola con fiordilatte, olive liquide e basilico come antipasto a portate principali come il risotto con asparagi, gamberi e burrata o il baccalà con fave, piselli ed emulsione della sua essenza.

Emporio Armani Ristorante
Via dei Giardini, 2
Tel.02.62312680