In zona Porta Nuova ha preso il via il primo appuntamento de “La Cantina di Milano”, iniziativa nata per portare alla luce sul palcoscenico meneghino le eccellenze dell’Oltrepò Pavese e i vini di Prime Alture.
L’obiettivo è raccontare queste creazioni vitivinicole a partire dall’abbinamento con i piatti di quotati chef milanesi, in un valzer di gusto dove cibo e vino sono protagonisti. È così che il Liberty di Andrea Provenzani, che nel 2022 festeggia vent’anni, porta in tavola “Quasi una lasagna”, raviolo arrosto ruffiano e dall’assicurato crash sinaptico ripieno del tipico ragout di carne emiliano, fondo di vitello al Marsala e spuma al latte e macis.
E se è vero che l’amore si fa in due, l’abbinamento perfetto è con “L’altra metà del cuore” Prime Alture, merlot in purezza con breve passaggio in piccole botti di rovere, dal colore rubino e sentori di sottobosco e amarena. Il pairing si potrà provare nel ristorante di viale Monte Grappa 6, con la ricetta completa disponibile sui canali social di Prime Alture.
Prime Alture
Str. Madonna, 109 | Casteggio Pavia
www.primealture.it